Category: Politiques Agroalimentaires

S’il est relativement facile d’identifier un boeuf en lui apposant une étiquette électronique à l’oreille, il en va autrement du homard pêché en pleine mer et manipulé dans un contexte beaucoup plus instable, indique le directeur de l’Association des pêcheurs propriétaires des Îles-de-la-Madeleine, Léonard Poirier. L’organisme travaille conjointement avec les pêcheurs de la Gaspésie et Agri-Traçabilité Québec pour mettre au point un système simple et peu coûteux d’identification. Normalement, souligne M. Poirier, le but d’un système de traçabilité est d’assurer la sécurité alimentaire en permettant de retrouver l’origine d’un animal…

 Le Soleil, 14 janvier 2011 (Québec) Le Canada imposera des règles plus sévères à l’industrie alimentaire à compter du 1er avril pour le contrôle de la bactérie Listeria monocytogenes dans les aliments prêts-à-manger. Une nouvelle politique remplacera celle en vigueur depuis 2004. Elle survient après deux épisodes fort dramatiques survenus en 2008. En Ontario d’abord, 22 personnes sont mortes et une trentaine d’autres ont été malades de la listériose après avoir consommé des charcuteries contaminées. Deux mois plus tard, c’était au tour du Québec de vivre une crise lorsque deux…

Le gouvernement du Canada rappelle aux Canadiens l’importance de la salubrité des aliments chez les personnes immunodépressives OTTAWA, ONTARIO–(Marketwire – 11 jan. 2011) – Santé Canada rappelle aux Canadiens l’importance de la salubrité des aliments chez les personnes immunodépressives. Toute maladie est difficile à accepter. Parfois, le système immunitaire affaibli par une maladie ou des traitements et a plus de mal à lutter contre les infections. Tant les greffés que les personnes atteintes du diabète, du VIH ou celles qui doivent subir des traitements de chimiothérapie pour lutter contre le cancer…

Avis à l’industrie Le 24 septembre 2010 : L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) rappelle aux éleveurs de bovins de continuer de fournir des animaux à des fins d’analyse dans le cadre du programme national de surveillance de l’encéphalopathie spongiforme bovine (ESB). Le programme national de surveillance de l’ESB est essentiel pour préserver la confiance témoignée à l’échelle nationale et internationale envers les produits du boeuf canadiens. Grâce à ce programme, on peut continuer à démontrer la faible prévalence de l’ESB au Canada et notre engagement collectif à respecter les…