Category: En manchette

Vous avez probablement entendu parler du microbiote intestinal humain et de son importance pour notre santé. Mais qu’en est-il du microbiome des aliments ? Semblable au microbiome intestinal, les aliments ont une communauté diversifiée de microbes indigènes ou natifs qui résident sur un produit alimentaire et qui sont acquis de son environnement pendant la récolte, la transformation et le stockage. Suite ici: https://www.food-safety.com/articles/8520-can-the-food-microbiome-help-us-ensure-safety-and-quality-an-exploration

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BOSK BIOPRODUITS de Québec espère pouvoir bientôt produire des bioplastiques à partir de solides non gras dont l’industrie laitière a d’importants surplus. Bosk produit déjà des bioplastiques compostables à partir essentiellement de résidus forestiers. Source: https://agroquebec.quebec/bientot-des-bioplastiques-compostables-faits-de-residus-laitiers/

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Une enquête nationale révèle cinq stratégies que les entreprises alimentaires peuvent mettre en œuvre pour améliorer immédiatement leurs cultures de sécurité alimentaire. Plus de détails ici: https://lnkd.in/gcaXtEM9

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La société de recherche marketing Vericast a découvert que bien que les Américains consomment plus de trois milliards de pizzas par an, environ 40% des consommateurs n’ont aucune préférence quant à l’origine de la pizza. Vericast est partenaire de 170 entreprises de pizzas, dont les 10 plus grandes marques nationales. Source: https://www.meatpoultry.com/articles/28329-consumers-lack-pizza-brand-loyalty

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